O Javali


Carne predileta dos europeus no passado pelo seu peculiar sabor, a carne de Javali conquista crescente parcela de novos paladares por ser magra e não prejudicial à saúde.

O Javali é um animal de parentesco distante do porco domesticado e por causa desse distante parentesco, muitos acham que o javali é o porco da natureza, mas ocorre justamente o contrário. Bem diferente do porco doméstico, o javali adora cuidar de sua higiene, apreciando muito os banhos de água e dos lagos encontrado nas margens dos rios, dos quais se utiliza para manter sua pele sempre limpa e livre de parasita.

Originário do norte da África e do sudoeste da Ásia, também migrou para a Europa, onde se disseminou por diversas regiões em função de sua capacidade de adaptação. Na América não é catalogado na fauna nativa, por isso é considerado um animal exótico. Possui hábitos noturnos e faro muito aguçado. Não ataca seres humanos a menos que se sinta ameaçado.

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